Zovu se Bojini kolači…sigurno su najljepše, najukusnije vanilice…
One se doslovce tope u ustima, uživate u svakom zalogaju a njihov okus ostaje dugo u ustima i …prosto vam bude žao napiti se vode iza njih 🙂
Pomislili ste kako pretjerujem?! Ne preostaje vam drugo nego probati ih 🙂
Za ovaj kolač je potrebno:
- 200 g masti (može i maslac)
- 3 žumanca
- 250 g brašna
- 150 g mljevenih oraha
- 150 g šećera
- ribana korica 1 limuna
- sok od 1/2 limuna
- marmelade za spajanje (najbolja od šipka – šipurka)
i još mješavina za posipanje:
- 50 g mljevenih oraha
- 50 g šećera
ili
- šećer u prah
Postupak ide ovako:
- Umutiti dobro masnoću (mikserom), dodati žumanca, brašno, mljevene orahe i šećer te koru i sok od limuna.
- Sve dobro izmiješati, rastanjiti na 1/2 cm debljine i vaditi čašom (modlom) oblike.
- Svaki kolač zamočiti u umućeno bjelance (samo gornju površinu), posuti s malo mješavine koju ste napravili od 50 g mljevenih oraha i 50 g šećera
- Slagati na lim ostavljajući prostora jer iako nema ni p.p. niti što slično narastu
- Peći na suhom limu na temp. oko 180°C oko 15 minuta vodeći računa da ostanu što svjetliji.
- Pečene još kratko ostaviti na limu (neka se malo stvrdnu) te izvaditi.
- Spajati po dva marmeladom od šipka (šipurka)
* u 3. koraku možete preskočiti ovo umakanje u bjelance i mješavinu oraha i šećera..što znači: vaditi oblike modlom, staviti na suh lim i peći na istoj temeperaturi…kada počnu sa strane žutiti izvaditi ih iz pećnice, ostaviti nekoliko minuta na limu da se malo stvrdnu i tek ih oonda izvaditi, spajati marmeladom po dva, uvaljati ih u prah šećer …. sačekajte neka se još malo ohlade i uživajte!!!!
* obvezno napravite duplu mjeru!!!
* ostalo vam je bjelanaca! ne brinite….sljedeći put ćemo ih iskoristiti u još jednom finom kolačiću!!!
U slast!
Pripremila: S.T.
