Izvrstan kolač za “utjehu” uz to mekan kao jastuk….kada poželite pojesti nešto slatko a nemate puno vremena ili vam se jednostavno ne da ništa raditi…
Za ovaj jednostavni kolač vam je potrebno:
- 200 g šećera
- 2 dcl vrhnja za šlag
- 1 dcl mlijeka
- 100 g maslaca
- 170 g oštrog brašna
- 130 g kokosa
- 4 velika jaja ili 5 malih
- sok i ribana korica 1 limuna
- 1 vrećica praška za pecivo
Postupak ide ovako:
- Maslac otopiti i ohladiti, oba brašna izmiješati s praškom za pecivo i ribanom koricom limuna
- dobro umutiti jaja sa šećerom pa dodati maslac i još malo mutiti, umiješati pripremljenu mješavinu brašna, praška i korice limuna
- Sada u ovu mješavinu dodati vrhnje za šlag (onako tekuće, ne mutiti), mlijeko i sok od limuna. Poslije svakog dodavanja dobro izmiješati.
- Lim za pečenje dimenzija cca 20×35 cm pomastiti i pobrašniti pa usuti pripremljenu mješavinu. Peći oko 40 min na 200°C (svak najbolje zna svoju pećnicu :))
- Gotov kolač ohladiti i prije služenja posuti šećerom u prahu
U slast!
Pripremila: S.T.
