Neka Uskrs bude malo drugačiji uz ovaj vijenac 🙂

Za tijesto je potrebno:

• 350 – 400 ml tople vode
• 600 g brašna
• 1 suhi kvasac (7 g)
• 120 g masti
• 1 žličica soli
• svježe mljeveni papar (dodati ga u brašno)

Za punjenje upotrijebiti:

• 40 g ribanog parmezana
• malo kuhane šunke
• 100 g zimske salame
• 100 g sira gaude
• nekoliko listića cheddar ili nekog drugog sira s jačom aromom
• nekih 50 g dimljenog sira:)

i još je potrebno:

• 5 kom svježih jaja
• jedno jaje za premazivanje

Postupak:

1. Sol otopiti u vodi pa sve sastojke pomiješati zajedno (mikserom sa spiralnim nastavcima). Formirati kuglu tijesta i ostaviti je odmarati oko 2 sata.
2. Sve sastojke za punjenje izrezati na kockice (stranice oko 1/2 cm)
3. Nadošlo tijesto prekuhati te razviti u pravokutnik dimenzija oko 65 x 40 cm (otkinuti samo malo tijesta za trakice)
4. Cijelu površinu posuti prvo ribanim parmezanom pa onda sve ostale sastojke rasporediti po tijestu. Uviti u roladu (malo stisnuti da ne dobijete rupe u roladi :))
5. Gotovu roladu premjestiti u kalup za vijenac (ako nemate snađite se) promjera 26 cm, prekriti je krpom i ostaviti još oko 1 sat na toplom.
6. Kada je malo narasla uzeti pripremljena svježa jaja (dobro oprana i posušena) te ih lagano utisnuti u tijesto i fiksirati trakama u križ napravljenim od odvojenog komadića tijesta.
7. Pripremljen vijenac premazati ulupanim jajetom i staviti ga u pećnicu zagrijanu na 200°C. Peći ga 45 – 50 minuta.

* Ovaj vijenac možete puniti čim želite, možete jednostavno “počistiti” frižider, ili nakon Uskrsa puniti ga s dodatkom kuhanih jaja nasječenih na kockice….

U slast!
Pripremila: S.T.